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　　切开(kāi)的南瓜是可以(yǐ)放冰箱里面冷藏的，也可以冷(lěng)冻(dòng)，只不过在(zài)存放之(zhī)前需(xū)要先将南(nán)瓜里面的瓜瓤(ráng)个挖掉，这样的做法的目的是(shì)为了防(fáng)止水分(fēn)的流失，处理(lǐ)完瓜瓤(ráng)之(zhī)后，只需要用保鲜(xiān)袋把切好的南瓜的包好，就可以放冰箱了。

　　等后面(miàn)拿出(chū)来(lái)在吃的时候(hòu)，就把保鲜膜撕掉，再切掉南瓜(guā)切面的一层就好了，这样(yàng)也(yě)不用担心变味。

切(qiè)开的南瓜放冰箱可以放多久(jiǔ)

　　南瓜如果放置在干燥的地(dì)方(fāng)能够保存一年左右的时间，如果(guǒ)放(fàng)置在(zài)潮湿的地方，可以保管三个月(yuè)左右，南瓜是水果中(zhōng)比(bǐ)较(jiào)坚固的食物，可(kě)以保存的时间(jiān)长。

　　南瓜很容易保存，完整的南瓜可以在常温下放置1~2个(gè)月，切开的(de)南瓜容(róng)易变质，最多可以保存(cún)2~3天(tiān)。

　　南瓜可以(yǐ)放入冰(bīng)箱(xiāng)，但最好提高冰箱(xiāng)内的温度，南瓜适(shì)合在十度以上(shàng)的环(huán)境存放。

　　一般来说，冰箱冷藏室的4~6℃不适合放入(rù)南瓜，否则(zé)容易冻伤，南(nán)瓜在冰箱(xiāng)里放2~3个月(yuè)没问题。

　　南瓜实际上可(kě)以在常温(wēn)下储存很长(zhǎng)时间，不需要(yào)特别用到冰箱，放(fàng)在冰箱里保存反而(ér)会加速其变质(zhì)。

　　南瓜挑选方法：

　　1）看颜(yán)色

　　由(yóu)于南瓜的种类很多，因此在(zài)选择时也会(huì)有一定的(de)差异，例如：金黄色的南(nán)瓜颜色暗黄，条(tiáo)纹清(qīng)晰粗重，表明是(shì)成熟的南瓜；

　　绿色的南瓜则要(yào)选(xuǎn)择绿色的发黑，表明是(shì)成熟的南瓜(guā)。

　　无论黄色还是绿色，只要(yào)是南瓜(guā)，它的棱角越中国的国粹有哪些(yuè)深，瓜瓣(bàn)就会越鼓越成熟。

　　2）看(kàn)瓜(guā)瓤(ráng)

　　南瓜切成小块(kuài)，瓜(guā)皮很硬，这样的南瓜，煮熟后，吃(chī)起(qǐ)来(lái)又嫩又甜。

　　瓜皮(pí)颜色一般(bān)为金(jīn)黄色，成(chéng)熟时(shí)颜色(sè)较深。

　　反之，如(rú)果颜(yán)色较浅(qiǎn)，则(zé)证明(míng)没(méi)有成熟。

　　此(cǐ)外，瓜子饱满也(yě)是南瓜成(chéng)熟的标(biāo)志之一。

　　3）看(kàn)外皮

　　选择(zé)南(nán)瓜时，最(zuì)好选择外形完整无小疙瘩的南瓜。

　　如(rú)果情(qíng)况不(bù)佳，就不要购买(mǎi)。

　　但乡下的南瓜，外皮(pí)上(shàng)会有(yǒu)一些小斑(bān)点，这是因为，当南(nán)瓜(guā)在生长过程中，可能会被(bèi)虫子(zi)咬(yǎo)或刮伤时(shí)，南瓜会分泌出黏液(yè)来保护伤口，经过一段时间(jiān)，这些黏液(yè)就凝固成硬块(kuài)，表皮上也(yě)会有小(xiǎo)斑点，但不影响食用。

　　另外，挑南瓜和挑冬瓜是一样的(de)，表面涂上一(yī)层白霜(shuāng)会(huì)更(gèng)好，这样的南瓜可以(yǐ)保存更久，而且味道也更甜美。

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